Hajir Biryani Review

Biryani
6

Fair

হাজীর বিরিয়ানির (Haji Biryani) অনেক স্বাদ-সুনাম-খ্যাতি থাকা স্বত্ত্বেও কিছু ব্যাপারে অনেক ভোজন বিলাসীদের হতাশ হতেই হয়। কুচিকুচি শসার মাখানো সালাদ দিয়ে যারা আয়েশ করে তৃপ্তি করে বিরিয়ানি খেতে অভ্যস্ত তাঁদের জন্য হাজীর বিরিয়ানির প্রতি প্লেটে শুধু লেবুর টুকরা ও কাচা মরিচ মেনে নিতে কষ্ট হয়। তাছাড়া প্রতি প্লেট বিরিয়ানিতেই খাসির পশম/চুল থাকে যা অনেককেই বিব্রত করে।

যারা চকচকে পরিপাটি ও আধুনিক ইন্টেরিয়রড পরিবেশে ভোজনে অভ্যস্ত তাঁদের জন্য ও রয়েছে হতাশার ব্যাপার, কারন হাজীর বিরিয়ানির দোকান ঘরের ভিতরের পরিবেশ যথেষ্ট আধুনিক ও রুচিসম্মত নয়। তবে মজার ব্যাপার হল স্বাদ ও সুনামের কাছে এই ছোট সমস্যাগুলো হার মেনে চলছে হাজীর বিরিয়ানি দীর্ঘ ৭৫ বছর ধরে।

Good

  • অতুলনীয় স্বাদ
  • খাঁটি সরিষার তৈল দিয়ে রান্না করা মজাদার বিরিয়ানি

Bad

  • শুধু কাঁচামরিচ ও লেবুর টুকরা ছাড়া নেই কোনো মাখানো সালাদের ব্যবস্থা
  • বিরিয়ানিতে খাসির চুল/পশম পাওয়া যায় যা বিব্রতকর
  • দামের তুলনায় প্রতি প্লেট বিরিয়ানিতে রাইস-গোস্ত-হারের অনুপাত সন্তোষজনক নয়
  • বিরিয়ানি দোকানের ফ্লোর-সিলিং ও বসার চেয়ার-টেবিল ও পরিবেশ সাধারণ মানের
  • বসার আসন অপর্যাপ্ত
  • গাড়িপার্কিং সুবিধা নেই
  • প্রায় সময় খাবার পাওয়ার জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষায় থাকতে হয়

Summary

হাজীর বিরিয়ানির সাথে জড়িয়ে আছে দীর্ঘ ৭৫ বছরের ইতিহাস ও ঐতিহ্য। পুরাতন ঢাকার নাজিরা বাজারের চিপা গলি কাজী আলাউদ্দিন রোডে অবস্থিত এই দোকানটি। ১৯৩৯ সালে মাত্র এক হাড়ি বিরিয়ানি দিয়ে এর যাত্রা শুরু করেন বাবুর্চি হাজী মোহাম্মদ হোসেন। বর্তমানে নাজিরা বাজার ছাড়াও মতিঝিল এবং বারিধারার বসুন্ধরা আবাসিক এলাকাতে চলছে এদের আরো দুটি শাখা। এই তিনটি দোকান ছাড়া ঢাকা শহর ও বাংলাদেশে হাজীর বিরিয়ানির নামে যত দোকান আছে সবগুলাই ফেইক/নকল।
6

Fair

Lost Password

Sign Up

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
x Shield Logo
This Site Is Protected By
The Shield →