Hajir Biryani

Featured
Biryani
6

Fair

Latest News

No items found.
Follow
Hajir Biryani

ভোজনরসিক অনেকেই শুনে থাকবেন পুরাতন ঢাকার ঐতিহ্যবাহী হাজীর বিরিয়ানির কথা। হাজীর বিরিয়ানির সাথে জড়িয়ে আছে দীর্ঘ ৭৫ বছরের ইতিহাস ও ঐতিহ্য। পুরাতন ঢাকার নাজিরা বাজারের চিপা গলি কাজী আলাউদ্দিন রোডে অবস্থিত এই দোকানটি খুজে পেতে বিড়ম্বনায় পড়তে হবে নতুন যে কাউকেই, কারন সাইনবোর্ড বিহীন এই ব্যবসা প্রতিষ্ঠান চলে আসছে তিন প্রজন্ম ধরে। ১৯৩৯ সালে মাত্র এক হাড়ি বিরিয়ানি দিয়ে এর যাত্রা শুরু করেন বাবুর্চি হাজী মোহাম্মদ হোসেন। ঢাকাবাসীর কাছে ক্রমেই জনপ্রিয় হয়ে উঠে হাজীর বিরিয়ানি। ঢাকাবাসী এমনকি দেশী-বিদেশী বহু ভোজন রসিককে এখনো কাচ্চি বিরিয়ানির স্বাদে মোহিত করে রেখেছে হাজী বিরিয়ানি। এই বিরিয়ানির অনবদ্য বৈশিষ্ট্য হল, এর রন্ধন প্রণালীতে নেই কোনো ঘি এর ছিটেফোঁটা, শুধু খাটি সরিষার তেল ও দেশীয় মশলা দিয়েই চলছে এর রান্না। খাসির গোস্তের ছোট ছোট টুকরা এবং তা দিয়ে তৈরি বিরিয়ানি খেতে দারুন সুস্বাদু।

0
Average User Rating
0 votes
Rate This Item
Your Rating: 0
Submit
No items found.

Images

No items found.

Lost Password

Sign Up

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
x Shield Logo
This Site Is Protected By
The Shield →